A todos nos gusta comer pan y los granos enteros se recomiendan para al menos la mitad de la ingesta de granos. Por ello, incluir comidas hechas de trigo entero, maíz entero, arroz integral, avena de corte acero, quínoa, y trigo Kamut son una gran opción.
Los granos enteros son ricos en antioxidantes y llenos de fibra por lo que han demostrado ser efectivos para disminuir la lipoproteína de baja densidad (LDL) -conocida como “colesterol malo”— disminuir la presión arterial, y mejorar la respuesta a la glucosa y la insulina. Adicionalmente, los granos enteros han demostrado que reducen el riesgo de padecer cáncer, enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo 2, así como obesidad. También pueden aliviar la inflamación.
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