La Agencia Española de Seguridad Alimentaria (AESAN) no recomienda el consumo de acelgas ni espinacas en la alimentación de los bebés hasta después de los 12 meses de edad. La razón, según los expertos, es que se trata de hortalizas de hoja verde que destacan por su contenido en nitratos, que aunque no son considerados tóxicos para los adultos, al tener esos alimentos altas concentraciones pueden causar metahemoglobinemia, un trastorno cuyo síntoma más característico es la cianosis o coloración azulada de la piel y las mucosas. Su aparición afecta especialmente a bebés y niños pequeños que se ven expuestos a niveles elevados de nitratos a través de su alimentación, llamándose a este trastorno “síndrome del bebé azul”.
Este problema hace que las células rojas sean incapaces de captar oxígeno, cederlo a los tejidos y transportar dióxido de carbono. Las intoxicaciones en la infancia constituyen entre el 0,3 y el 0,4 % de las consultas en los servicios de urgencias pediátricas.
Lee el articulo completo en: Padres e Hijos México
via http://www.padresehijos.com.mx
No hay comentarios:
Publicar un comentario