La Universidad del Norte de Carolina y el Fondo Nestlé para la Nutrición han desarrollado numerosos estudios para entender los patrones de alimentación y hábitos de consumo de alimentos en la población mexicana, entre ellos los estudios FITS (Feeding Infant and Tooddlers Study) KNHS (Kids Nutrition and Health Study) y el libro “Qué y cómo comemos los mexicanos”; estudios basados en información de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición realizada por el Instituto Nacional de Salud Pública en México.
A través de estos estudios, se pretende brindar orientación a la población mexicana con el objetivo de mejorar los hábitos de consumo y de estilo de vida más saludable en las diferentes etapas de vida. Te presentamos algunos de los datos más relevantes de los estudios en relación a los patrones dietéticos en el desayuno y refrigerio.
- 17% de los niños mexicanos entre 4 y 13 años de edad se saltan el desayuno
- Sólo el 5% de los niños entre 4-13 años consumen fruta en el desayuno
- Los niños que no desayunan tienen una ingestión inadecuada de varios nutrimentos
- El 27% de los niños consumen leche en el desayuno. Las recomendaciones mexicanas sugieren el consumo de leche descremada, sin embargo, la mayoría de los niños consumen leche entera.
- En niños mayores, la leche entera fue sustituida como refrigerio por bebidas endulzadas como refresco, café o té azucarado.
- Los 5 alimentos más consumidos durante el desayuno de niños de 6-13 años son: leche de vaca, pan dulce, tortillas, sándwiches/tortas y cereal de caja. Una de nuestras recomendaciones sería el incrementar el consumo de fibra a través de cereales integrales y fruta en la dieta de los niños, así como ir disminuir el consumo de azúcar.
- El refrigerio más popular entre los niños es el vespertino.
- Los niños que no desayunan tienen una ingesta inadecuada de varios nutrientes.
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