Según expertos, por causa del calor, los alimentos aumentan su probabilidad de echarse a perder entre un 10 y 15 por ciento, en comparación con otras épocas. Además, debido al incremento por el consumo de mariscos, por la temporada de cuaresma, la población debe tomar en cuenta las recomendaciones de los Servicios de Salud, para evitar enfermedades gastrointestinales.
Por ello, los experto comentan que debido a la descomposición de los alimentos por el calor, es necesario que durante la preparación tengan que estar bien cocidos y no permanecer mucho tiempo refrigerado, “en esta época, debemos tener más cuidado en la ingesta de alimentos, porque, aumentan las enfermedades gastrointestinales”, expresó. Un producto en malas condiciones puede provocar vómito, diarreas, fiebre y en algunos casos más severos la aparición de parásitos intestinales, “es por ello, que deben de tener mucho cuidado en los menores de edad y personas adultas, porque son más susceptibles.
Las recomendaciones para esta temporada de calor es no ingerir alimentos crudos y dejarlos mucho tiempo fuera de una temperatura fría, porque el calor hace que el alimento se contamine. Se debe tener mucho cuidado en la elaboración de los alimentos y evitar en lo posible es la ingesta de comida en la vía pública.
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